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  INGREDIENTES

Massa:

• 8 claras
• 6 gemas
• 100g de manteiga
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)
• canela para decorar

MODO DE PREPARO

Para fazer a massa comece batendo as claras em neve, reserve. Em seguida, bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme, acrescente a canela e a farinha de rosca (nesse momento a mistura vai ficar bem seca), junte as claras em neve e misture delicadamente até ficar em ponto de massa de bolo. Coloque o fermento e leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 180°. Para o receio basta juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo baixo até virar um brigadeiro mole. Corte o bolo ao meio, recheie com um tanto do creme, com o restante cubra todo o bolo e polvilhe a canela para decorar.

Esta foi um comentário feito pelo meu filho Amitabh, dai o Post. (rs)

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