Em fotos: cozinha que alimenta 100.000 por dia

A cozinha livre na Índia ocorre no santuário mais sagrado dos Sikhs produz 200 mil pães planos e 1,5 toneladas de sopa de lentilhas diariamente.

 Templo Dourado

 200.000 de rotis (pão plano indiano), 1,5 toneladas de dal (sopa de lentilhas) e alimentos gratuitos servidos para 100 mil pessoas todos os dias são o que faz correr a cozinha livre no Templo de Ouro na cidade indiana ocidental de Amritsar.

Por todas as medidas, a cozinha (chamada langar in Punjabi) é uma das maiores cozinhas gratuitas para ser executada em qualquer lugar do mundo.

O conceito de langars foi iniciado há séculos por Guru Nanak, o fundador da religião sikh.

Domingo, 17 de novembro, é seu 545º aniversário de nascimento.

No Langar, ninguém fica com fome - e todos recebem uma refeição quente, independentemente de casta, credo e religião.

Todos os Sikh Gurudwaras (lugares de culto) têm langars, mas aquele no Templo de Ouro - santuário mais sagrado dos sikhs - tem pouco paralelo.

"Qualquer um pode comer gratuitamente aqui e, em média, servimos comida para 100 mil pessoas. Nos fins de semana e ocasiões especiais, o dobro do número de pessoas visita o langar. O langar nunca pára e, em média, 7.000 kg de farinha de trigo, 1.200 kg de arroz, 1.300 kg de lentilhas, 500 kg de ghee (manteiga clarificada) é usado na preparação da refeição todos os dias ", diz Harpreet Singh, gerente desta enorme cozinha.

"A cozinha gratuita usa lenha, gás GLP e panelas eletrônicas para cozinhar e usamos cerca de 100 cilindros de GLP e 5.000 quilos de lenha todos os dias", acrescenta.

A cozinha é gerida por 450 funcionários, ajudados por centenas de outros voluntários.

Sanjay Arora, de 46 anos, de Nova Deli, vem se oferecer voluntariamente no langar dois dias por mês. "Este é seva (serviço) para mim. Sinto-me feliz depois de fazer este serviço. Isso não é apenas comida gratuita, porque aqui você esquece todas as diferenças que separam os seres humanos uns dos outros ", diz ele.

Os voluntários também lavam os 300 mil pratos, colheres e tigelas usadas na alimentação das pessoas. A comida é vegetariana e as despesas são geridas através de doações de todo o mundo.

O orçamento anual do langar atinge centenas de milhões.

Distribuição de utensilios sempre mto limpos mais de 100.000 por dia

Pessoas indianas e de todo mundo, visitam o Golden Temple na India

Todos são bem vindos e ninguem e dispensado. por causa de cor, casta. credo ou

Religião 

 

As pessoas sentam no chão, bem organizados, comida simples e igual para todos.

Sao orientados a como sentarem-se juntos e manterem a educação.

Pessoas de todas as comunidade e costumes servem de voluntarios para ajudar.

Na mesma linha sentam-se status, castas e classes sociais diferentes, não há discriminação.

A comida é servida quente, simple: Arroz. sopa de lentilha, e pão indiano, bem temperados.

Os utensilios são lavados 3 vezes para estar certo de que estão bem limpos para serem usados outra vez

Mais de 1000 pratos,  tigelinhas de aluminio, e colheres são lavadas, embora seja o costume dos indianos comer com a mão

Uns 450 ajudantes na cozinha entre chefs e voluntarios.

5000 Kg de lenha é usada todos os dias desde cedo para preparar a comida.

Aqui um Sikh prepara o Dhal (sopa de lentilha)

Em torno de 200.000 rotis (pão chato) indianos ~sao servidos as pessoas todos os dias

Farinha de trigo e usada pelo "padeiro" chefe

esta é uma grande maquina eletrica usada para assar os pães indianos - rotis

As mulheres tem importante papel na contagem e distribuição dos pães indianos.

Agora vc já sabe. Quando for a India não precisa passar fome nem sede. É só ir para o

Templo Dourado na India.